Acciughe ripiene su verdure di stagione
Acciughe ripiene su misticanza e verdure di stagione in crudite’
Ingredienti
n. 36 acciughe ripiene surgelate
250 g misticanza
n. 1 cuore di sedano
n. 1 finocchio
n. 1 mela granny smith
olio evo q.b.
150 g pomodoro ciliegini
pepe di sischuan q.b.
Preparazione
- cuocere in forno le acciughe ripiene ancora surgelate a 180° per 14/15 minuti
- Tagliare il sedano ed il finocchio a julienne e la mela a fettine sottili
Impiattare mettendo la misticanza, la mela a fettine e le verdure a julienne sul fondo del piatto condendo con sale, pepe e olio evo, a raggera disporre 9 acciughe ripiene finendo con i pomodorini tagliati in 4 parti, prezzemolo tritato, pepe di sischuan macinato.