Ci siamo innamorati della tradizione conserviera dei pescatori di Sciacca!
La stessa acciuga del nostro mare messa sotto il sale marino di Trapani, secondo antiche tecniche di salagione, che arriva sulle nostre tavole dopo un delicato trattamento di maturazione.
Si corserva la morbidezza delle carni, il colore rosato e la leggera sapidità dell’acciuga fresca.
Ingredienti
Acciuga, sale, salamoia.
Consigli dello Chef
Una volta lavata e ben sciacquata l'acciuga va aperta e pulita e utilizzata in varie ricette quali la bagna cauda, come farcitura di pizze e focacce e per la preparazione di gustosi condimenti.
Scheda tecnica
| codice | descrizione | peso unità | peso cartone | shelf life |
| S002 | acciuga salata NAZIONALE a II barre | 5 kg | 20 kg | 24 mesi |
Packaging
