Cozza Ripiena

Una ricetta tradizionale, gli ingredienti del ripieno variano da zona a zona della stessa Liguria. Abbiamo scelto un ripieno morbido e gustoso fatto di cozze tritate, acciuga fresca e aglio di Vessalico.
Le cozze di La Spezia e le acciughe del nostro Mare fanno di questa ricetta un must della cucina ligure.

Prodotto crudo e pronto da cuocere.

Ingredienti

Cozze, pan grattato, uovo, grana Padano DOP, patate, aglio di Vessalico, prezzemolo e sale.

Come cucinarle

Al forno:

Disporre le cozze ripiene ancora surgelate in una teglia con carta forno e spennellarle d'olio. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 220°C. Portare a 170°C e cuocere per 7 minuti.

Consigli dello chef

Le cozze ripiene son gustose anche semplicemente cotte in forno...Ma se volete aumentare il gusto, mettetele in un tegame con cipolla, prezzemolo, pomodoro e olio, quando il sughetto comincia a restringersi unire le cozze ripiene ancora surgelate e cuocere per 8/10 minuti, aggiungere peperoncino se piace.

Scheda Tecnica

 

Codice Descrizione confezionamento peso ct  dimensione ct ct per strato ct per plt  h plt shel life
C001 Cozze ripiene 3 vassoi da 1000 g cad x ct 3 kg 20 x 30 x 20 14 70 120 18 mesi

 

Packaging

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