Acciuga impanata

Dalla migliore tradizione gastronomica della Liguria una comoda versione impanata dell’acciuga, aperta a cotoletta pronta da essere fritta o cotta in forno.
Prodotto crudo e pronto da cuocere.

Ingredienti

Acciuga, pan grattato, uovo.

Come cucinarle

In padella:

Friggere le acciughe impanate da surgelate in padella con abbondante olio di semi a 180°C e cuocere per 30 secondi per parte. Scolare e fare asciugare su carta da cucina.

Al forno:

Disporre le acciughe impanate da surgelate in una teglia con carta forno e spennellarle d'olio. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 220°C. Portare a 180°C e cuocere per 8/10 minuti.

Consigli dello chef

Ottime servite calde su un letto di insalatina mista e fette di limone, o come farcitura di un panino gourmet con salsa al curry e foglie di insalata.