Pesto Genovese Biologico 130 g in vetro

130 g

12pz per scatola

da 0 a + 4 C°

3/4 porzioni

45 giorni in frigo

Ingredienti

Basilico Genovese DOP* 43%,

Olio extravergine d’oliva 36,5%,

Parmigiano Reggiano DOP* 17,3%,

Farina di riso* 1,72%,

Zucchero* 0,5%,

Pinoli* 0,44%,

Aglio* 0,2%,

Antiossidante: Acido ascorbico.
* bio
Può contenere tracce di frutta a guscio. SENZA GLUTINE.

Consigli dello chef

Diluire il nostro pesto con acqua di cottura della pasta prelevata mentre la pasta cuoce. I genovesi la chiamano “vianda” ovvero l' acqua che bolle nella pentola arricchita dell’ amido della pasta e che renderà il nostro pesto cremoso, esaltandone il profumo!

Per rendere il piatto più appetitoso e accattivante da un'antica ricetta genovese aggiungere patate a tocchetti e fagiolini verdi nell'acqua della pasta.

Cuocere insieme alla pasta, scolare e condire con il nostro pesto: la patata conferirà maggiore cremosità al condimento e il fagiolino freschezza!

Attenzione! Non aggiungere ne’ olio ne’ formaggio e soprattutto non scaldare il pesto.

 

 

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